ООО "Марко Трэвел"

21.09.2009

Некоторые кассовые аппараты дают возможность делать дубликат чека. Занеся заказ в кассу один раз, официант может предъявлять чек для оплаты нескольким клиентам. Также можно предъявлять к оплате чек, не забранный предыдущим клиентом. Образуется разница между фактически полученными деньгами и проведенными по кассе. Поэтому лежащие у кассового аппарата чеки, не забранные клиентами, вполне могут свидетельствовать о намерении персонала предъявить их к оплате еще раз. На первый раз можно ограничиться напоминанием персоналу о необходимости сдавать чеки старшему смены и убирать их подальше от кассы. Если чеки повторно обнаружены у кассы, это повод принять дисциплинарные меры. Официант также может предъявить гостю чек, написанный от руки, объясняя: «Вы извините, у нас система зависла». В этом случае рекомендуется просматривать все ресторанные копии использованных счетов (обычно первая копия отдается клиенту, а вторая остается в ресторане). Кроме того, если вы все же получили объяснение от персонала, что часть чека написана от руки из-за неисправности кассы, необходимо выяснить, вызывали ли технический персонал для починки кассы, и если да, то в какое время.